La cucina di Ema
CONTORNI

Teglia di verdure al forno

La mia teglia di verdure al forno mi sembra una bella tavolozza di colori, porta allegria in tavola ed è anche detox, come si usa tanto dire in questo periodo.
Dopo il mese del Natale siamo tutti alla ricerca di ricette con verdure e salutari, vogliamo rimetterci in forma. Potete scegliere l’abbinamento di sapori o di colori che preferite, c’è solo da sbizzarrirsi, so che sarà un successo comunque.

Ingredienti:
5 carote
1 ciuffo di broccoli
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 porri
1 pezzo di zucca
Sale aromatico o erbe di Provenza
Olio extravergine d’oliva

Lavate e affettate tutte le verdure, la zucca potete tagliarla prima a fette sottili e poi a triangoli, o quadretti o, come ho fatto io, dischetti tondi.
Divertitevi a disporre tutte le verdure come più vi piace su una teglia da forno. Sono bellissime anche a raggiera in una pirofila tonda.

Ora conditele con del sale aromatico o semplicemente erbe di Provenza ed un pizzico di sale. Irroratele con l’olio extravergine d’oliva a filo.

Accendete il forno a 180 gradi e, una volta raggiunta la temperatura, cuocete la nostra teglia di verdure al forno per 20 minuti circa.

Sfornate e servite calde o tiepide… Gnammignammi!!!

Guarda anche la mia insalata invernale oppure il tian di verdure

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