La cucina di Ema
PANE, PIZZE, FOCACCE, TORTE SALATE

Torta salata con fiori di zucchine

Ecco una torta salata con fiori di zucchine meravigliosa per gli occhi e per il palato. Contrastiamo queste giornate uggiose e grigie portando in tavola un sole di fiori commestibili, tra l’altro, i miei fiori preferiti!

INGREDIENTI:

Pasta sfoglia rotonda
10 fiori di zucchine
4 uova
5 zucchine
25 cl di panna da cucina
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaio di olio evo
Noce moscata
Sale e pepe
Erba cipollina a piacere

La preparazione è molto semplice, srotolare, come prima cosa, la pasta sfoglia con la sua carta da forno in una tortiera.
In una ciotola lavorate le uova con la panna ed il parmigiano, aggiungete l’erba cipollina tritata, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Condite con l’olio e mescolate il composto.
Tritate le zucchine a julienne e lavate bene i fiori che metterete ad asciugare su un foglio di carta da cucina.


Versate il trito di zucchine nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate bene per amalgamarli tutti.
Preriscaldate il forno a 200 gradi.

Versato sulla superficie della pasta sfoglia che avevo preparato il composto di uova e zucchine ed infornate.
Dopo 10 minuti di cottura disponete una raggiera sulla torta i fiori di zucchina tagliati a metà.


Abbassate il calore del forno a 180 ° C e continua la cottura per altri 20 minuti.
La nostra torta salata con fiori di zucchine è pronta da gustare … Gnammignammi !!!

Ne preparo sempre un paio diverse, quindi consiglio di guardare anche la torta pasqualina che è la regina delle torte salate, o lo strudel salato

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