La cucina di Ema
DOLCI

Strudel di mele e goji berries

Questo strudel di mele e goji berries è davvero particolare, originale e gustoso, con l’ingrediente speciale scoperto da poco: le bacche di goji, tanto decantate ultimamente per il loro apporto salutare.

Infatti sono considerate le bacche della salute, le goji berries sono un potente rimedio per l’invecchiamento, ricche di antiossidanti, oltre che carotenoidi, proteine, sali minerali, vitamine e ben 18 differenti amminoacidi, alcuni molto importanti per la nostra salute.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
50 g di burro fuso
1 uovo
3 mele
50 g di pane grattato
40 g di zucchero di canna
40 g di goji berries
30 g di granella di nocciole

Come prima cosa preparate la farcia dello strudel, quindi sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti.

Rosolare il pane grattato nel burro.
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Srotolare la pasta sfoglia e distribuirci sopra il pangrattato tostato nel burro.

In una ciotola mettere le mele insieme ai goji berries, allo zucchero e alla granella di nocciole. Mescolare per amalgamarli.
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Distribuire anche il composto così ottenuto sulla sfoglia.
Arrotolare lo strudel e spennellarlo con dell’uovo sbattuto.

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Infornare in una teglia foderata di carta forno a 200°C per circa mezz’ora.
il nostro strudel di mele e goji berries va servito appena tiepido o freddo….gnammignammi!!!

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