La cucina di Ema
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Pane fritto

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Il pane fritto è un delizioso antipasto o spuntino da servire caldo con salumi vari o con formaggi. Un pezzo tira l’altro, come sempre, i fritti sono sempre golosi e apprezzati da tutti.
Questa è una vecchia ricetta facile ed economica, gradita da grandi e piccini.

Ingredienti:
500 g di farina
25 g di lievito di birra
300 ml circa di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
olio di oliva per friggere

Mettete in una ciotola capiente la farina con il sale e mescolare bene.

Sciogliete a parte il lievito con poca acqua tiepida ed aggiungetelo alla farina. Poi cominciate ad impastare aggiungendo poca alla volta la restante acqua, potrebbe non servire tutta, alla fine dovrete ottenere un impasto ben sodo quindi regolatevi con cautela con l’acqua.

Coprite con un panno e fate lievitare per 1 ora e 30 minuti almeno.

Prendete dei pezzetti di pasta e formate come dei bastoncini.
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In una profonda padella portate a temperatura l’olio (deve essere caldo ma non bollente), friggete i bastoncini rigirandoli spesso. Devono essere ben dorati da tutti i lati, poi, tolti dall’olio, disporli sopra della carta assorbente per togliere l’unto in eccesso.
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Servire caldo il nostro pane fritto mi raccomando e… Gnammignammi!!!
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