La cucina di Ema
ANTIPASTI FINGER FOOD

Mini brioches salate

Ospiti all’improvviso? Ecco come preparare velocemente degli stuzzichini da offrire. Le mini brioches salate sono deliziose e si possono farcire in vari modi, a seconda di quello che offre il vostro frigorifero.
A me era avanzato del ripieno dei cannelloni ricotta e spinaci, ma spesso uso formaggio e prosciutto, wurstel e senape, formaggio e prezzemolo, crudo e crescenza…insomma liberate la fantasia e divertitevi a stupire i vostri ospiti.

  • INGREDIENTI:
    1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
    1 manciata di semi di sesamo
    60 gr di ricotta
    40 gr di spinaci lessati e scolati
    2 cucchiaini di parmigiano
    Sale e pepe

Aprite il rotolo di pasta sfoglia e tagliatela a spicchi.

Preparare la farcitura. In questo caso mescolare in una ciotola gli spinaci lessati e tritati con la ricotta, il parmigiano, il sale ed un po’ di pepe.

Disporre con l’aiuto di un cucchiaino la farcia nella parte più larga dello spicchio di pasta. Arrotolare avvolgendo la farcitura e dategli pure la curvatura della briochina.
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Disporle tutte su una teglia da forno rivestita di carta forno e cospargere le nostre mini brioches salate con i semi di sesamo facendoli ben aderire alla pasta. Infornare a forno caldo 200 gradi per 10/15 minuti.

Servire le mini brioches salate tiepidi o a temperatura ambiente… Gnammignammi!!!
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Vi potete anche divertire a farli in maniera diversa variando anche i semi esterni per distinguerli: semi di papavero, semi di chia…

Provate anche le pizzette salate perchè sono buonissime.

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