La cucina di Ema
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Dadolata di patate saporite

La dadolata di patate saporite è un contorno gustoso e croccante per accompagnare ed insaporire le pietanze cotte ai ferri. I miei figli ne vanno pazzi e non è impegnativa, ma anzi, facile e veloce da preparare. Ieri ho fatto delle fette di roast beef sulla piastra e le ho completate versandoci sopra la nostra dadolata.

  • INGREDIENTI:
    3 patate
    4 rametti di prezzemolo
    1 spicchio d’aglio (facoltativo)
    3 cucchiai di pangrattato
    3 cucchiai di olio evo
    Sale

Leggendo gli ingredienti avrete già individuato quello insolito che dona croccantezza e consistenza speciale alle nostra pietanza: il pangrattato.

Allora come prima cosa pelate le patate e tagliatele a dadini.
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Mettete in padella l’olio con l’aglio che poi andrete a togliere dopo averlo rosolato, aggiungete le patate e fatele saltare per 5 minuti. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua per cuocere meglio le patate anche all’interno, salate e mescolate.
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Assorbita l’acqua, aggiungete il pangrattato, poi il prezzemolo lavato e tritato. Continuare a cuocere fin tanto che risulteranno ben croccanti con anche il pangrattato ben dorato.

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A parte cuocete la carne o il pesce ai ferri, o, ancora, delle semplici uova all’occhio di bue e versateci sopra la nostra  dadolata di patate saporite impiattando… Gnammignammi!!!

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Provate anche le patate in torretta con erbe aromatiche o quelle farcite, oppure il classico purea.

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