La cucina di Ema
DOLCI

Crostata alla crema limela

image

 

Questa crostata alla crema limela ha un gran segreto che la rende davvero speciale. Il suo gusto è particolare e al palato risulta difficile capire che cosa la rende così buona.

Ingredienti:
250 gr. di farina
100 gr di burro
70 gr di zucchero
2 rossi d’uovo
Scorza di limone
Sale

Per la crema:
70 gr. di zucchero
50 gr di burro
2 uova
1 mela
1 limone
Cannella in polvere

In una terrina lavorare la farina con il burro lasciato a temperatura ambiente e spezzettato a cubetti. Aggiungere lo zucchero ed un pizzico di sale. Ottenere un composto granuloso. Mettere i rossi d’uovo ed un po’ di scorza grattugiata del limone. Finito di impastare bene tutto formare una palla, avvolgerla nella carta stagnola e mettere in frigorifero per almeno un paio d’ore.

Cuocere in un tegame con 2 cucchiai d’acqua la mela grattugiata a julienne, un po’ di cannella (poca) e un cucchiaino di zucchero.

image

Ora preparare la crema sbattendo le uova con lo zucchero poi incorporare il burro sciolto, la scorza di limone grattugiato, il succo di mezzo limone ed un pizzico di sale.

image

Infarinare la tortiera imburrata e stendere la pasta frolla.

Aiutarsi con una forchetta a fare il disegno del bordo.

image

 

 

 

Bucherellare il fondo della torta e versare la crema al limone alla quale si era mescolata la mela grattugiata cotta.

Livellare bene la superficie e cuocere in forno a 180gradi per circa 30/40 minuti.

Far raffreddare, togliere dalla teglia e guarnire con zucchero a velo. Gnammignammi!!!

You Might Also Like...

No Comments

  • Reply
    Rosaria
    5 Ottobre 2013 at 16:31

    Che bontà ,brava!!!

    • Reply
      Ema
      5 Ottobre 2013 at 17:47

      Grazie Rosaria 🙂

  • Reply
    senukexcr1.wordpress.com
    8 Ottobre 2013 at 6:50

    My brother suggested I might like this website. He was
    entirely right. This post truly made my day. You cann’t
    imagine simply how much time I had spent for this
    information! Thanks!

    • Reply
      Ema
      8 Ottobre 2013 at 8:00

      Tks 🙂

  • Reply
    senuke backlinks senuke blast
    13 Ottobre 2013 at 20:39

    This is my first time go to see at here and i am in fact pleassant to read
    all at alone place.

  • Reply
    Finizia
    20 Novembre 2013 at 11:41

    scusa,ma non ho ben capito se la crema va cotta oppure no!perchè dalla foto sembra di si ma nella preparazione non vi è accenno!Grz in anticipo…Bel sito davvero!!!!

    • Reply
      Ema
      20 Novembre 2013 at 12:13

      Si cuoce in forno…è una crema speciale tipica dei dolci anglosassoni. Grazie del complimento! 😉 se la provi fammi sapere…io la trovo originale e deliziosa.

Leave a Reply

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Translate »
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: