La cucina di Ema
NATALE PRIMI PIATTI

Pasta con zucchine e gamberi

La pasta con zucchine e gamberi è un primo piatto che unisce il sapore di terra e di mare in maniera così gustosa da farne un accoppiamento davvero goloso. Semplice da preparare e adatto a tutte le stagioni.

Ingredienti:
250 gr di gamberi
500 gr di pasta
3 zucchine medie
1 spicchio d’aglio
1/4 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo fresco
Sale, pepe e olio extra vergine di oliva

Intanto che bolle l’acqua per la pasta pulire ed affettare le zucchine a metà per lunghezza e poi a rondelle. In una pentola antiaderente mettere 4 cucchiai di olio evo con uno spicchio d’aglio schiacciato.
Far rosolare e toglierlo. Aggiungere le zucchine a trifolare fin tanto che risultano dorate mescolando di tanto in tanto.
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Sfumare con il vino bianco e a metà evaporazione aggiungere i gamberi lavati, puliti e sgusciati.
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Il tempo che finisce di evaporare il vino ed i gamberi son cotti.
Salare, pepare e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato fresco.

Nel frattempo cuociamo la pasta e scoliamola al dente per dare in pentola l’ultima saltata con il condimento. La nostra pasta con zucchine e gamberi è pronta per essere gustata…gnammignammi!!!

Io spesso la preparo anche la vigilia di Natale.
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