La cucina di Ema
NATALE SECONDI PIATTI

Bocconcini di salmone

Oggi vi propongo una ricetta facile e sfiziosa: i bocconcini salmone.
Sappiamo che il salmone è un ottimo alimento per la bellezza e per la giovinezza, infatti è ricco di omega 3 che svolgono una funzione fondamentale nella protezione e nella riparazione delle membrane cellulari. Inoltre il salmone apporta anche notevoli quantità di vitamina D che promuovono l’assorbimento del calcio e favoriscono la mineralizzazione dello scheletro.

  • INGREDIENTI:
    450 gr di salmone (tranci centrali)
    1 manciata di semi di sesamo
    1 manciata di semi di papavero
    1 dozzina di olive nere snocciolate sott’olio
    Prezzemolo tritato
    Sale e olio evo

Come prima cosa sciacquate i tranci di salmone sotto acqua fredda corrente, asciugateli con carta da cucina ed eliminate le eventuali lische, aiutandoti con una pinzetta.

Tagliateli a pezzetti uniformi delle dimensioni del sushi.
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Un terzo lo passate nei semi di sesamo, un terzo in quelli di papavero e l’altro terzo lo lasciate al naturale.
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Accendete il forno a 180 gradi. Disponete i nostri bocconcini di salmone su una teglia rivestita di carta da forno un po’ distanziati, salate e ungete leggermente con un filo d’olio.

Infornate per 20 minuti circa. Cospargere con il prezzemolo tritato, posizionare qua e là qualche oliva e servire ancora caldo… Gnammignammi!!!
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Provate anche le alici gratinate al forno, facili e appetitose.

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