Bocconcini di salmone

Oggi vi propongo una ricetta facile e sfiziosa: i bocconcini salmone.
Sappiamo che il salmone è un ottimo alimento per la bellezza e per la giovinezza, infatti è ricco di omega 3 che svolgono una funzione fondamentale nella protezione e nella riparazione delle membrane cellulari. Inoltre il salmone apporta anche notevoli quantità di vitamina D che promuovono l’assorbimento del calcio e favoriscono la mineralizzazione dello scheletro.

• INGREDIENTI:
  450 gr di salmone (tranci centrali)
  1 manciata di semi di sesamo
  1 manciata di semi di papavero
  1 dozzina di olive nere snocciolate sott’olio
  Prezzemolo tritato
  Sale e olio evo

Come prima cosa sciacquate i tranci di salmone sotto acqua fredda corrente, asciugateli con carta da cucina ed eliminate le eventuali lische, aiutandoti con una pinzetta.

Tagliateli a pezzetti uniformi delle dimensioni del sushi.

Un terzo lo passate nei semi di sesamo, un terzo in quelli di papavero e l’altro terzo lo lasciate al naturale.

Accendete il forno a 180 gradi. Disponete i nostri bocconcini di salmone su una teglia rivestita di carta da forno un po’ distanziati, salate e ungete leggermente con un filo d’olio.

Infornate per 20 minuti circa. Cospargere con il prezzemolo tritato, posizionare qua e là qualche oliva e servire ancora caldo… Gnammignammi!!!

Provate anche le alici gratinate al forno, facili e appetitose.