La cucina di Ema
PANE, PIZZE, FOCACCE, TORTE SALATE

Panini alle noci

Deliziosi questi panini alle noci e sono buonissimi soprattutto abbinati ai formaggi o a delle insalatone miste.

Sono semplici da preparare e vanno sempre a ruba, soprattutto se li riuscite a fare di piccole dimensioni, la loro croccantezza conquista ed il profumo che emanano appena sfornati è irresistibile.

INGREDIENTI:
300 gr di farina bianca tipo “0”
120 gr di latte
5 gr di sale
12,5 gr di lievito di birra (1/2 panetto)
1 uovo
70 gr di gherigli di noci
20 gr di miele d’acacia

Come prima cosa sciogliete il lievito nel latte ed aggiungete il miele. Mescolate bene.
Sbattete l’uovo con una frusta, unitevi il latte con il lievito e poi versate il tutto nella farina. Mescolate un po’ poi unite il sale. Impastate fino ad ottenere un composto liscio.
Spezzettate i gherigli di noci ed uniteli all’impasto ottenuto.

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Formare una palla con l’impasto mischiato alle noci e lasciatela lievitare coperta da un canovaccio almeno per un’ora in un luogo a temperatura costante. L’ideale è il forno spento e chiuso.
A questo punto il nostro impasto di panini alle noci sarà raddoppiato di volume e possiamo procedere a formare delle palline che andremo a posizionare, un po’ distanti fra loro, sulla teglia da forno. Coprite nuovamente con il canovaccio e lasciateli lievitare per un’altra ora.
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Scaldate il forno a 180 gradi e poi infornate i nostri panini alle noci per circa 15 minuti. Una volta dorati, sfornateli e sentirete che profumo in casa… Gnammignammi!!!

 

Panini alle noci, 1

 

 

 

 

Prova anche altri tipi di pane: il pane nero, i panini al basilico, o focacce varie.

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