La cucina di Ema
DOLCI

Muffins al cioccolato e pere

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Weekend uguale voglia di dolci! Poi se veramente arriva la pioggia niente di meglio di una piccola golosità al cioccolato per mantenere alto il morale.

I muffins li faccio spessissimo, sono pratici e sfiziosi anche per la colazione dei ragazzi, ma i preferiti di casa nostra sono quelli cioccolato e pere.

Ingredienti per 12 muffins:
1 bicchierino di yogurt al naturale
3 bicchierini di zucchero
3 bicchierini di farina
2/3 di bicchierino di olio d’oliva
3 uova intere
1 bustina di lievito
180 gr di cioccolato fondente
1 pera william
Zucchero a velo

Iniziare a sciogliere a bagnomaria il cioccolato e sbucciare la pera tagliandola poi a dadini grossi.

Amalgamare tutti gli altri ingredienti con delle fruste ottenendo un impasto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere sempre mescolando il cioccolato sciolto.

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Con l’aiuto di un mestolo distribuire l’impasto nelle formine rivestite ben bene di carta forno.

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Nel centro di ogni muffin inserire qualche cubetto di pera e non preoccuparsi di spingerli bene affinché affondino nell’impasto, in cottura l’impasto cresce e li avvolge naturalmente.

Infornare a 170 gradi per 35 minuti circa. Fare la prova stuzzicadente per essere sicuri.

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Una volta raffreddati toglierli dagli stampini e cosparderli con lo zucchero a velo. Andranno a ruba…gnammignammi!!!

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