Gateau di patate

Il gateau di patate o torta di patate, come la chiamiamo noi in casa, è un’ottima soluzione per la cena. Comoda da preparare in anticipo e facile da fare, un risultato garantito e di d sicuro successo.

• INGREDIENTI:
  500 gr di patate
  100 gr di prosciutto cotto
  1 mozzarella
  50 gr di parmigiano grattugiato
  2 uova
  50 gr di pan grattato
  Olio e sale

Fare lessare le patate con la buccia perchè vengono più buone non disperdendo il sapore nell’acqua. Provare la cottura con la forchetta e una volta ultimata pelarle.

Schiacciarle bene o passarle con lo schiacciapatate, aggiungere sale, pepe, le due uova intere ed il parmigiano. Mescolare ed amalgamare bene.

 

 

 

 

 

 

In una pirofila ben oliata mettere un po’ di pangrattato facendolo aderire a tutto il fondo ed alle pareti. Versare metà dell’impasto di patate formando uno strato di circa 1 cm e mezzo. Mettere il prosciutto e la mozzarella tagliata a fette, un pizzico di sale e coprire con il restante impasto di patate.

 

Cospargere il pangrattato su tutta la superficie e oliare leggermente.

Infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti. La superficie del nostro gateau di patate deve essere ben dorata.

 

Comodissimo da preparare anche in anticipo e scaldare prima di servire e si può rendere più saporito usando della scamorza affumicata. Molti mettono del latte nell’impasto ma a me piace più compatto, è una questione di gusti…ma in ogni modo è un piatto che piace a tutti. Gnammignammi!!!

 

 

Provate anche la versione con il pesto, molto particolare.