La cucina di Ema
DOLCI

Cornetti

Cornetti, 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Scopri il piacere di fare colazione con i cornetti farciti ed inizia la giornata con dolcezza; un profumo delizioso invaderà la tua casa sfornandoli caldi la mattina e tutto sembrerà più dolce.
Potete farcirli con marmellata, crema, cioccolato… Buonissimi in ogni modo.

Ingredienti:
– 100 gr di latte
– 100 gr di acqua
– 100 gr di zucchero
– 1 bustina da 35 gr di lievito madre essiccato
– 500 gr di farina Manitoba
– 80 gr burro
– 2 Uova

Scaldare il latte e scioglierci poi, lontano dal fuoco, lo zucchero ed il lievito.
Impastare la farina ed il burro in un’altra ciotola.
Aggiungere le uova e lavorare con una frusta o l’impastatrice.
Aggiungere il composto di latte, zucchero e lievito gradualmente e passare a lavorarlo con le mani quando diventa troppo duro per la frusta.
Lasciare lievitare a temperatura ambiente l’impasto compatto per circa due ore.

Cornetti, 2

Dividi l’impasto in due parti e stendere una alla volta le due palline di impasto con un mattarello fino a dare loro una forma di cerchio. Dividerle in otto spicchi ciascuno.
Arrotolare gli spicchi partendo dal lato più largo e mettere a riposare su una teglia con carta da forno ben distanziati.

Cornetti,3

 

Lasciare lievitare tutta la notte coperti da un telo di cotone umido.

 

Accendere il forno e spennellare i nostri cornetti con latte e cospargerli di zucchero.
Infornare e cuocere a 180° per 20 minuti, finchè i cornetti non saranno dorati. Farcire e… Gnammignammi!!!

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