La cucina di Ema
DOLCI NATALE

Scorzette d’arancia candite al cioccolato

Le scorzette d’arancia candite al cioccolato sono una delle golosità più di successo di casa mia. A Natale non mancano mai è ne faccio tante anche da regalare. Si conservano bene, anche più di un mese in una scatola di latta.

Ingredienti:

4 arance non trattate
200 gr di zucchero
100gr di cioccolato fondente

Lavare bene le arance ed eliminare le due calotte; incidere la buccia come per toglierne degli spicchi. Con molta attenzione, per non romperla, estrarre intere le porzioni di buccia che poi andremo a tagliare ancora a bastoncini da 1/2 cm.


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Bollire in acqua fredda per tre volte, cambiando l’acqua ad ogni ebollizione. Appena bolle scolarle e ripetere l’operazione con nuova acqua.

Questo toglierà l’amaro tipico della buccia.

A questo punto aggiungere lo zucchero, quindi cuocere per mezz’ora i bastoncini in 2,5 dl di acqua con lo zucchero.

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Far bollire fino a quando non ci sarà più liquido, in parte sarà assorbito ed in parte evaporerà.

Disporre i bastoncini su delle griglie ad asciugare per qualche ora.
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Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde insieme a una nocciolina di burro. Mescolare e immergere i bastoncini quasi completamente e posizionarli poi su carta da forno a solidificare.

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Difficile resistere, una scorzetta tira l’altra…gnammignammi!!!

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5 Comments

  • Reply
    Antonia
    29 Novembre 2013 at 23:57

    Ma la parte bianca i può restare o deve essere tolta.Complimentii x il blog e grazie.Buona notte a tutti

    • Reply
      Ema
      30 Novembre 2013 at 9:03

      La parte bianca la puoi lasciare tranquillamente, tanto sbollentandole più volte l’amaro tipico se ne va. Grazie e buon fine settimana

  • Reply
    Francesca
    5 Ottobre 2015 at 20:56

    Buonissime!!! Complimenti davvero

  • Reply
    Francesca
    5 Ottobre 2015 at 20:56

    Buonissime!!! Complimenti davvero

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