Pollo saporito al rosmarino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il pollo saporito al rosmarino è un piatto davvero delizioso nella sua semplicità, piace a tutti ed è anche economico.

Questa ricetta si può fare con qualsiasi pezzo del pollo, io preferisco le sovracosce perché più morbide e quindi scriverò indicazioni per queste, ma a voi la scelta, rapportando i quantitativi degli ingredienti in proporzione.

Ingredienti:
8 sovracosce di pollo spellate
un mazzetto di rosmarino
5 bacche di ginepro
8 scalogni
1,5 dl di vino bianco
sale e pepe

Prima di tutto eliminate le parti di grasso dalle sovracosce. Pestate le bacche di ginepro e poi tritatele finemente con qualche ago di rosmarino ed una presa di sale. Io uso il mortaio ma potete mettere tutto in un tovagliolo, avvolgerlo e pestare un po’ con il batticarne.

Cospargete le sovracosce con il trito ottenuto ed aggiungete poi altro rosmarino sopra al pollo che metterete in una pirofila da forno.
Sbucciate gli scalogni, tagliateli a metà o in 4 parti e metteteli nella teglia vicino alle sovracosce di pollo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Regolate di pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti poi bagnate con il vino e procedete nella cottura per altri 15/20 minuti. Servite il nostro pollo saporito al rosmarino ben caldo… Gnammignammi!!!