La pasta con zucchine e gamberi è un primo piatto che unisce il sapore di terra e di mare in maniera così gustosa da farne un accoppiamento davvero goloso. Semplice da preparare e adatto a tutte le stagioni.
Ingredienti:
250 gr di gamberi
500 gr di pasta
3 zucchine medie
1 spicchio d’aglio
1/4 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo fresco
Sale, pepe e olio extra vergine di oliva
Intanto che bolle l’acqua per la pasta pulire ed affettare le zucchine a metà per lunghezza e poi a rondelle. In una pentola antiaderente mettere 4 cucchiai di olio evo con uno spicchio d’aglio schiacciato.
Far rosolare e toglierlo. Aggiungere le zucchine a trifolare fin tanto che risultano dorate mescolando di tanto in tanto.
Sfumare con il vino bianco e a metà evaporazione aggiungere i gamberi lavati, puliti e sgusciati.
Il tempo che finisce di evaporare il vino ed i gamberi son cotti.
Salare, pepare e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
Nel frattempo cuociamo la pasta e scoliamola al dente per dare in pentola l’ultima saltata con il condimento. La nostra pasta con zucchine e gamberi è pronta per essere gustata…gnammignammi!!!
Io spesso la preparo anche la vigilia di Natale.
2 Comments
Barbara
10 Giugno 2014 at 13:31Ciao Emanuela,
non ti dimenticare la ricetta del riso con il pomodoro fresco …… con questo caldo non vedo l’ora di prepararlo!!! un abbraccio forte. Barbara
Emanuela
29 Settembre 2014 at 0:01Finalmente sono riuscita a pubblicarla: http://blog.cookaround.com/lacucinadiema/riso-pomodoro-fresco/ 😉