Il cocktail di gamberetti è un antipasto classico, sfizioso e raffinato. Facile da preparare, viene spesso servito in occasioni particolari anche perché è un piatto molto calorico; già i crostacei sono ricchi di grassi, poi, la salsa rosa o rubra non è certo tra le salse più leggere, ma è una tale delizia che ogni tanto si può fare uno strappo alla regola.
Ingredienti:
150 gr di lattuga o lattughino
400 gr di gamberetti
160 gr di maionese
2 cucchiai di cognac
50 gr di ketchup
1 cucchiaio di Worcestershire sauce
semi di papavero
Prima di tutto pulire i gamberetti e buttarli nell’acqua bollente a cuocere per un paio di minuti. O, ancora meglio, se si riesce, cuocere a vapore per 5/7 minuti. Scolarli bene e mettere da parte a raffreddare.
In una ciotola mescolare bene la maionese, il ketchup, il cognac e la Worcestershire sauce. Otterrete così la famosa salsa rosa o rubra.
Lavare e pulire l’insalata tagliandola poi a pezzetti.
Prendete delle coppe e distribuite i nostri ingredienti: su un letto di insalata adagiate i gamberetti sgusciati con sopra la salsa. Il nostro cocktail di gamberetti è pronto da gustare, cospargerlo leggermente di semi di papavero e… gnammignammi!!!
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